Ciorba nu se mai face doar acasă, în oala de pe aragaz. Tot mai mulți români aleg varianta gata preparată, cumpărată de la restaurant, din supermarketuri online sau comandată prin platforme de livrare.
Produsul se vinde acum la pungă, la găleată sau în recipiente mari, iar cererea este în creștere. Printre cei care au simțit potențialul acestei piețe se află și un brașovean, care a deschis o mică fabrică unde pregătește mai multe sortimente de ciorbă la pungă, notează Observator News.
Cererea a crescut suficient de mult încât afacerea s-a extins și în Capitală, dar și pe litoral. Preparatele sunt gândite pentru cei care vor gust de mâncare gătită, dar nu mai au timp să stea în bucătărie.
Pentru ca produsul să reziste mai mult timp, ciorba trece printr-un proces de pasteurizare. Astfel, termenul de valabilitate și prospețimea rămân constante, iar preparatele pot fi comandate inclusiv pentru mese în familie sau întâlniri cu prietenii.
Ciorba gata făcută este vândută și de restaurante mari, în cantități mai mari, pentru acasă. În restaurantele cu specific tradițional din Capitală, o „oală” pentru acasă are aproximativ 2,4 kilograme, iar prețurile pornesc de la 100 de lei.
Ciorbele în cantități mari se găsesc și în marile magazine sau în hipermarketuri online. Potrivit reprezentanților unui supermarket online, cel mai popular produs este ciorba de perișoare de pui la doi litri, care a înregistrat în luna mai o creștere de 15% a vânzărilor față de luna precedentă.
Confortul costă însă mai mult decât varianta gătită acasă. Pentru cei care vor să economisească bani, o ciorbă preparată în propria bucătărie rămâne mai ieftină. Potrivit estimărilor prezentate de Observator News, opt porții de ciorbă de pui a la grec pot fi cu aproximativ 40 de lei mai ieftine dacă sunt gătite acasă.
Chiar și așa, interesul pentru mâncarea gata preparată continuă să crească, mai ales în rândul familiilor și al celor care vor să câștige timp. Ciorba la pungă sau la găleată devine, astfel, una dintre variantele moderne ale unui preparat tradițional românesc.
