Pentru prima dată în istoria gastronomiei românești, un chef din România a urcat pe scena unuia dintre cele mai prestigioase evenimente culinare din lume – The Best Chef Awards. În inima capitalei modei, la Milano, chef Alexandru Petricean, fondatorul restaurantului NOUA – Bucătărie Românească, a primit distincția One Knife (Excellent), intrând oficial în comunitatea globală a celor care dau tonul gastronomiei contemporane.
Este o recunoaștere care depășește limitele unei reușite personale. Este, mai degrabă, o ușă deschisă larg pentru România, o țară care – până acum – și-a păstrat comorile culinare mai ales între granițele proprii. Astăzi, însă, România are un loc meritat la masa celor mai respectați chefi din lume.
O nouă eră pentru gastronomia românească
La cea de-a 9-a ediție a evenimentului, desfășurată între 1–2 octombrie 2025, The Best Chef Awards a renunțat la ierarhiile clasice și a introdus un sistem de validare internațională: Knife Recognition – o recunoaștere simbolică și profesională care valorizează excelența, nu competiția.
Alex Petricean s-a aflat printre cei peste 780 de chefi din 64 de țări care au fost premiați în acest sistem – însă el rămâne primul și singurul chef român care a pășit pe această scenă globală până în prezent.
„Dreams come true and hard work pays off”
Cu emoție reținută și o recunoaștere discretă a eforturilor din spate, chef Alex Petricean a sintetizat momentul într-o frază simplă, dar puternică:
„Dreams come true and hard work pays off.”
Pe pagina oficială a restaurantului NOUA, echipa a transmis un mesaj plin de semnificație:
„Este un moment istoric pentru țara noastră. Alex Petricean a scris istorie la Milano și a intrat în comunitatea globală a celor care dau tonul gastronomiei mondiale.”
Dincolo de trofeu: o comunitate, un vis colectiv
Pentru echipa NOUA, acest premiu nu este doar despre un singur om, ci despre întreaga comunitate care a susținut visul: echipa care muncește în fiecare zi în bucătărie și în sală, producătorii locali care oferă ingrediente autentice, oaspeții care au crezut în viziunea unei bucătării românești reinterpretate.
„Este despre nopți târzii, sacrificii, lacrimi și bucurii care astăzi se transformă într-un vis devenit realitate”, a transmis echipa NOUA.
Un nou început pentru România în gastronomie
Până acum, gastronomia românească a fost rar menționată pe scena internațională. Dar momentul creat de Alex Petricean la Milano schimbă regulile jocului. România devine, oficial, o voce în dialogul global despre inovație culinară. O țară cu tradiții profunde și ingrediente cu identitate clară începe să își spună povestea în fața lumii.
În același top au fost premiați giganți precum Rasmus Munk (Alchemist, Danemarca), Ana Roš (Hiša Franko, Slovenia) și Himanshu Saini (Trèsind Studio, Emiratele Arabe Unite) – iar România a fost acolo, pe scenă, lângă ei.
O recunoaștere care inspiră o generație
Premiul One Knife nu este doar o distincție pentru un chef. Este o invitație pentru o întreagă generație de bucătari români să creadă în potențialul lor. Să creeze. Să inoveze. Să spună lumii cine suntem și ce gust are România.
Pentru că, de acum, România nu mai este un simplu spectator la marile gale gastronomice internaționale. România are un reprezentant recunoscut, un chef care a demonstrat că tradiția reinterpretată cu curaj și autenticitate poate cuceri scena globală.
