Adăugarea unui praf de sare în cafea poate părea un obicei ciudat, dar acest truc este susținut de știință și oferă mai multe beneficii. Potrivit unor studii recente, ionii de sodiu din sare neutralizează gustul amar al cafelei, intensificându-i aroma naturală. Spre surprinderea multora, cafeaua nu devine sărată dacă se adaugă o cantitate mică de sare, ci doar capătă un echilibru gustativ plăcut.
Principalele beneficii ale sării în cafea sunt:
- Reducerea amărăciunii – Sarea este mai eficientă decât zahărul în combaterea gustului amar, fără a adăuga calorii.
- Aromă intensificată – Un praf de sare poate scoate în evidență notele subtile ale cafelei, mai ales în cazul cafelei preparate rapid sau de calitate medie.
- Combaterea deshidratării – Cafeaua are un efect diuretic, iar un strop de sare poate ajuta la restabilirea nivelului de sodiu din organism.
- Opțiune pentru persoanele care evită zahărul – Sarea oferă o soluție simplă pentru a face cafeaua mai plăcută fără adăugarea zahărului sau îndulcitorilor artificiali.
Acest truc este deja folosit în cultura asiatică și de către unii barista pentru a echilibra băuturile pe bază de cafea. Data viitoare când simți că cafeaua ta este prea amară, încearcă să adaugi un praf fin de sare și vei observa diferența.
Sursa: Realitatea.net
