În perioada 12–14 iunie 2025, la GASTRONOMETRO București, are loc cea de-a treia ediție a competiției naționale Romania Sushi Cup, singura competiție din țară care oferă câștigătorului oportunitatea de a reprezenta România la prestigiosul World Sushi Cup Japan – campionatul mondial al maeștrilor sushi, organizat anual în Tokyo de All Japan Sushi Association.
Ediția din acest an aduce în România unii dintre cei mai apreciați profesioniști în arta sushi-ului la nivel mondial:
- Gentaro Yamazaki (Japonia) – Maestru Sushi Certificat, Expert în Fugu și 3-Star Rice Specialist, director Yuki Corporation Geneva
- Alon Than (Polonia) – Campion Mondial Sushi 2015
- Tomáš Lysý (Slovacia) – Chef principal la FOU ZOO Bratislava, expert în sushi tradițional
- Wagner Spadacio (Monaco) – Vicecampion mondial Sushi 2018, Executive Chef la THE NIWAKI, Nobu și Buddha Bar Monte-Carlo
- Jorge Dionicio (SUA) – Chef de sushi cu experiență internațională în restaurante din Tokyo, New York și LA
- Cătălin Petrescu (România) – Chef Rual, promotor al bucătăriei asiatice în România
„Romania Sushi Cup nu este doar o competiție, ci o punte între excelența culinară internațională și talentul autentic românesc. Am creat acest proiect pentru a susține dezvoltarea profesională a sushi chef-ilor din România și pentru a le oferi acces real la scena globală.”
— Iulian Constantin, cofondator Zen Sushi și organizator Romania Sushi Cup
PROGRAMUL EVENIMENTULUI – GASTRONOMETRO
Ziua I – 12 iunie
10:00 – 12:00 – Proba teoretică
Ziua II – 13 iunie
10:00 – 14:00 – Proba practică (tehnică, precizie, estetică)
Ziua III – 14 iunie: COMPETIȚIA FINALĂ
08:00 – Pregătirea bancurilor de lucru
10:00 – Start probe, în fața juriului internațional
14:00 – Încheierea jurizării
14:30 – Ceremonia de premiere
15:30 – Finalizarea evenimentului
METRO România susține și găzduiește competiția în cadrul spațiului său dedicat evenimentelor gastronomice, Gastronometro, confirmând angajamentul său pentru dezvoltarea profesioniștilor HoReCa din România:
„Romania Sushi Cup reflectă valorile noastre de bază: excelență, performanță și educație culinară. Suntem mândri să fim gazda unui eveniment care inspiră o nouă generație de bucătari români și aduce în prim-plan o artă culinară cu o rigoare și o frumusețe aparte.” — Reprezentant METRO România.
Evenimentul este organizat de Zen Sushi si Asociația CREDU (organizator educational) cu sprijinul unor parteneri dedicați promovării artei gastronomice japoneze și dezvoltării comunității profesionale din HoReCa.
